کرم ليواني

مواد لازم:
 

زرده تخم مرغ : 4 عدد
شکر : يک چهارم قاشق چاي خوري
وانيل شکري : يک چهارم قاشق چاي خوري
ورقه ژلاتين : 4 عدد
شير : يک و يک دوم پيمانه
پودر کاکائو : 1 قاشق سوپ خوري
خامه : 1 پيمانه
پودر قند : يک چهارم پيمانه

طرز تهيه :
 

زرده هاي تخم مرغ را با شکر و وانيل هم مي زنيم تا کرم رنگ شود. ورقه هاي ژلاتين را در حدود دو دقيقه در مقداري آب سرد خيس کرده، شير را مي جوشانيم و از روي حرارت بر مي داريم، ژلاتين را از آب سرد بيرون آورده به شير داغ اضافه مي کنيم. شير و تخم مرغ را با هم مخلوط مي کنيم. نيمي از کرم را با پودر کاکائو مخلوط کرده، بقيه کرم را در دو الي سه عدد گيلاس ريخته، به طوري که تا نيمه گيلاس، پر شود. سپس گيلاس ها را به مدت سه الي چهار ساعت در يخچال قرار مي دهيم، بعد از يخچال بيرون آورده، کام کاکائويي رنگ را روي آن ريخته، مجددا به مدت پنج ساعت در يخچال قرار مي دهيم. پودر قند را با خامه مخلوط نموده با همزن برقي مي زنيم تا کاملا فرم بگيرد، سپس با آن روي دسر را تزئين مي کنيم.
منبع: مجله خانواده شماره 210.